Jak gotować fasolę: 4 sposoby na cieszenie się fasolą

Szkarłatna fasola , nazwana ze względu na podobieństwo do organów ludzkich, to klasyczna fasola o łagodnym smaku, która pasuje do wszystkiego, od bulionów po obfite gulasze.

Co to jest fasola nerkowata?

Fasola to pospolita roślina strączkowa, jednoroczna roślina strączkowa z rodziny soczewicy i grochu. Istnieje kilka różnych odmian fasoli, w tym standardowa fasola szczawiowa, biała fasola i nakrapiana jasnoróżowa fasola podobna do fasoli żurawinowej, popularnego składnika dań włoskich i brazylijskich. Jasnoczerwona fasola jest popularna w kuchni karaibskiej.

Fasola ma grubszą skórkę niż fasola czarna lub fasola wielka północna, ale jej czas gotowania jest porównywalny z fasolą granatową, pinto lub czerwoną — zwykle około 90 minut do 2 godzin. Te bezglutenowe ziarna są gwiazdą różnorodnych dodatków i opcji obiadowych, takich jak zupy fasolowe, sałatki fasolowe i zapiekanki.

4 sposoby na cieszenie się fasolą

Bogata w białko, wapń, błonnik pokarmowy i węglowodany o powolnym uwalnianiu fasola jest potężnym składnikiem spiżarni z wieloma korzyściami zdrowotnymi – i smakuje też świetnie.

1. Dodaj do gulaszu i zup. Fasola zachowuje swój kształt po ugotowaniu, co czyni ją popularnym wyborem w gulaszach, takich jak papryka, zupy fasolowe, takie jak minestrone, oraz warzywa i ziarna do żucia, takie jak jęczmień perłowy lub farro lub makaron do żucia.

2. Pieczone. Fasola świetnie nadaje się na fasolkę po bretońsku, klasyczną południową przystawkę, dzięki grubej skórce i aksamitnej konsystencji: pochłaniają każdy smak, nie zmieniając się w papkę.

3. Smażyć. Przygotowanie fasoli na płycie kuchennej może zająć więcej czasu niż jej pieczenie, ale ta metoda daje szefom kuchni możliwość kalibracji idealnego smaku, ponieważ można ją przyprawiać i smakować, aby była gotowa przez cały proces gotowania.

4. Podawaj z ryżem. Wraz z fasolą adzuki, fasola nerkowa w pachnącym sosie jest sercem czerwonej fasoli i ryżu w stylu kreolskim z Luizjany. W Indiach podobna (wegetariańska) prezentacja nazywa się rajma.

Jak gotować fasolę szparagową?

Aby ugotować fasolę z puszki, odcedź ją i opłucz w zimnej wodzie, zanim użyjesz jej w swoim ulubionym przepisie na fasolę. Jeśli używasz suszonej fasoli, jest kilka dodatkowych kroków w procesie gotowania:

1. Szybkie namaczanie. Moczenie suszonej fasoli przed gotowaniem może skrócić czas gotowania. Aby skorzystać z metody szybkiego namaczania, dodaj filiżankę fasoli do dużego garnka i zalej kilkoma szklankami wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez minutę. Zdejmij garnek z ognia, przykryj i odstaw namoczoną fasolę na godzinę. Odcedź i wylej wodę, w której się moczyła, a następnie włóż fasolę z powrotem do garnka.

2. Zagotuj i gotuj na wolnym ogniu. Fasolę zalać dwoma szklankami świeżej wody, dodać do garnka liść laurowy lub dwa, dodać ulubioną przyprawę i zagotować. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez godzinę lub dwie, aż fasola uzyska pożądaną konsystencję.

3. Odcedź i podawaj. Odcedź płyn z gotowania i pozwól fasolce powrócić do temperatury pokojowej. Przechowuj ugotowaną fasolę w hermetycznym pojemniku w lodówce, aż będzie gotowa do użycia.

Tym, co odróżnia fasolę od innych roślin strączkowych, jest obecność fitohemaglutyniny, toksyny, którą należy zniszczyć przez gotowanie; USDA zaleca co najmniej 30 minut. Jeśli temperatura gotowania jest zbyt niska, toksyny nie rozkładają się wystarczająco, więc jeśli używasz suszonej fasoli, pomiń powolną kuchenkę.

Powyżej pokrótce opisano sposób gotowania fasoli, jeśli chcesz kupić fasolę, skontaktuj się z nami .

Goodluck to profesjonalny hurtowy dostawca produktów rolnych . Nasze główne produkty to fasola, nasiona dyni, nasiona dyni, nasiona słonecznika i fasola mung. Ponadto ciężko pracujemy nad rozwojem nowych produktów, aby sprostać różnym potrzebom. Firma posiada szereg zaawansowanych linii produkcyjnych, baz rolniczych i magazynów, aby nasza produkcja była duża i stabilna.